Ethe: la JeanChris “ numéro 2 ” est née
publié le 20/09/2009 à 21h03
Née de la rencontre entre Jean le Chocolatier et Mi-Orge Mi-Houblon, la JeanChris “ Numéro 2 ” est une bière de dégustation, au caractère affirmée et à l’amertume intense. Une réussite à découvrir d’urgence!
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Mettez ensemble quelques épicuriens, amoureux des bonnes choses. Brassez le tout avec passion, laissez fermenter quelques semaines et vous obtiendrez la JeanChris “ numéro 2 ”, une bière à nulle autre pareille.
Comme sa grande sœur, la “ numéro 1 ”, la benjamine s’impose par son caractère, bien trempé.
Brassée par la Brasserie Artisanale Sainte-Hélène à Ethe, elle présente une robe noire, une belle mousse crémeuse qui vous accompagnera jusqu’au bout de la dégustation. Au nez, des notes de café apparaissent immédiatement. Et dès la première gorgée, l’amertume s’impose. Véritable marque de fabrique de la JeanChris.
Tout comme pour la “ numéro 1 ”, Christophe Gillard et Jean le Chocolatier ont d’emblée voulu multiplier les plaisirs. “ Afin de réaliser un mariage heureux entre les saveurs de la bière et celles du chocolat, nous avons choisi de créer une praline inédite ”, confirme Jean le Chocolatier.
Et grande nouveauté, la “ Numéro 2 ” dispose également de son accord salé, grâce à la collaboration de Gérald Avenière de l’épicerie “ Tout un Fromage ” à Arlon. “Notre choix s’est finalement porté vers le “ Folie Bergère ”, un brebis (50 % mat. gras.) recouvert d’herbes méditerranéennes. Il est préparé avec passion par Daniel Claude de la Ferme du Gros Chêne à Méan. ”
Fruit de l’étroite collaboration entre Christophe Gillard (Mi-Orge Mi-Houblon), Jean le Chocolatier, Gérald Avenière (Tout à Fromage) et Eddy Pourtois (Brasserie Sainte-Hélène), la JeanChris “ numéro 2 ” ne ressemble à rien de ce qui existe sur le marché actuel. “ On pourrait la comparer à une Stout irlandaise, mais nous avons voulu en faire une Stout gaumaise, une bière amère, unique, montée en alcool (9 o), puissante et agréable ” précise Christophe Gillard.
Quand il ne concède rien à la qualité des ingrédients, le bon goût a encore de beaux jours devant lui.
